多功能壽鐵鍋能燉排骨湯？多功能鑄鐵鍋可以燉排骨湯，用鐵鍋燉更香。這個鍋是我家用的。它聞起來不錯。
大排骨燉土豆用鐵鍋還是？
我認為它最好用鐵鍋燉。我喜歡吃鐵鍋煮的東西，比如排骨、魚和雞肉...大排骨燉土豆是一道非常好吃的家常菜。大骨頭燉土豆簡單，風味獨特。大骨頭軟爛好吃，香而不膩。土豆從大骨湯里吸收了足夠的脂肪，軟糯的面條比肉更爽滑可口。一大盤端上來，土豆立刻就被吃光了。
我我贊成用鐵鍋燉排骨土豆！
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大排骨燉土豆用鐵鍋還是？
最好不要用生鐵鍋燉大排骨土豆。因為生炒鍋容易掉色，燉出來的排骨湯顏色偏黑。一般用不銹鋼鍋或高壓鍋燉排骨。燉排骨的時候多加點姜會更美味，排骨快燉的時候再加土豆，不然排骨湯會黏黏的不清不楚。大排骨燉土豆用鐵鍋還是？
排骨燉土豆的步驟(鑄鐵鍋)
第一步
3.土豆切成大塊(不然都沒了)備用，蔥姜蒜切末備用。排骨洗凈，冷水下多放幾鍋姜片，煮3分鐘后撈出！！
第二步
1.把排骨洗干凈，把不帶骨頭的肉切厚一點，不然就贏了品嘗，不不要扔掉所有的脂肪。2.準備一小碗醬油:醬油:糖=2:1:糖兩片，料酒一湯匙。4.鍋里加一小勺油(排骨也有油)。鍋中加入蔥、姜、蒜、八角、香葉翻炒至香。將排骨翻炒至變色。
第三步
5.一次性倒熱水！有肉的平板。加入2根蔥，燒開后小火燉15分鐘(前5分鐘不用蓋鍋蓋)；加入土豆和2顆冰糖，然后小火燉15分鐘；最后加入第五勺鹽，打開蓋子開始收汁，直到基本沒有湯了。(喝湯5分鐘左右)
燉排骨家常正宗做法？利用:。
排骨800克，胡椒粉一把，八角1-2個，小冰糖8個，蔥3段，姜4-5片，油10g，干辣椒2-3個，醬油1勺，料酒2勺，鹽5g，醬油3勺，花椒粉1勺，胡椒粉3g。
練習步驟:
第一步:將新鮮排骨洗凈，用清水浸泡一會兒，瀝干血水后洗凈；將鍋放入冷水中，加入2-3片姜、2片蔥和2湯匙料酒，焯水，煮沸后關火，浸泡片刻，取出洗凈備用；
第二步:準備:干辣椒2-3個，花椒一把，冰糖8-9個，八角1-2個，蔥段2-3段，姜片4-5片備用；
第三步:熱鍋用最小火將油冷卻，放入花椒、八角、冰糖、冰糖；冰糖融化后，放入干辣椒、蔥、姜片翻炒出香味。
第四步/加入排骨，開中火翻炒。第五步:將排骨翻炒至表面微黃。
第六步:加入料酒、生抽、老抽，翻炒至顏色均勻；
第七步:加入熱水，剛好淹沒排骨，燒開后轉小火，蓋上鍋蓋慢燉；約20分鐘后加入花椒粉、花椒粉、鹽調味，繼續小火慢燉。燉40分鐘后，加入蒜片和青紅椒，停煮。這時候湯已經差不多收汁了，可以煮了。
燉排骨家常正宗做法？
材料公司排骨2500g冰糖30-40g桂皮1根蔥1根姜5根八角5片香葉2個料酒50毫升胡椒粉1勺雞蛋5-6個醬油15毫升醬油50毫升甜面醬3勺。
練習步驟
第一步
這里的排骨買一斤前頸排骨；一公斤牛排；半斤月牙骨(豬軟骨)，因為我比較喜歡排骨，所以沒有不要選擇脊骨或肋骨。當然，它選擇任何一個都是一樣的操作。將排骨浸泡在清水中一兩個小時。
第二步
加入蔥姜末，大火煮料酒煮出出血的泡沫(多放料酒，一定要開蓋煮)
第三步
請保持火一直燃燒，及時清除浮沫。大約煮沸五分鐘后就會停止起泡。
第四步
這個時候可以煮點雞蛋。
第五步
煮10-15分鐘(排骨大的話需要加長)，撈出瀝干水分，但千萬不要用冷水沖洗。
第六步
鑄鐵鍋或其他用于燉肉的鍋，放油、冰糖和小火。(如果你像我一樣用一大塊黃色冰糖，你不不需要打碎它，只需要把它放進去，保持小火，等待它，然后你可以用鏟子輕輕地打碎它。)
第七步
鏟子很容易折斷。請保持低溫。
第八步
用鏟子不斷攪拌，糖逐漸變成紅棕色，鍋里的冰糖顆粒也沒有了，顏色幾乎和棗紅差不多，關火。
第九步
放入干排骨，放入花椒、大料、桂皮、香葉、蔥姜，再次翻炒至排骨上糖色均勻。
第十步
一定要加開水！！如果買的排骨肉很多，建議再放一罐啤酒，會讓肉更軟更爛。如果排骨跟我買的一樣脆，那就放水吧。加入開水，把煮好的雞蛋放進去，用醬油(豆瓣醬或扇貝醬也可以)淡醬油。
步驟11
大火十分鐘后中小火煨60分鐘(我用的是鑄鐵鍋，用高壓鍋的話蒸完20分鐘就可以了。
燉排骨家常正宗做法？
1.大概兩斤左右的食材和排骨，蔥少許，蒜少許，姜少許，花椒少許，茴香少許，紅椒少許。
2.方法
(1)第一步:準備好所用的食材。首先，把買來的排骨放入炒鍋中，放入水中煮熟，主要是清洗排骨中的血水和雜質。
(2)第二步:在煮排骨的過程中，可以準備蔥、姜、蒜。好了，蔥切段，蒜切片，姜切絲，準備少量花椒和茴香，紅辣椒2個。
(3)第三步:排骨煮一會兒后，撈出放入盆中備用，倒入少量料酒腌制排骨，順便把鍋里的水倒掉，洗凈炒鍋。
(4)第四步:擦鍋，擦干，倒入少許食用油，放入胡椒粉，加熱。聞到辣椒味后，將排骨翻炒幾下，然后加入適量的食用鹽、醬油、雞精翻炒，再加入適量的溫水淹沒排骨。然后把切好的蔥、姜、蒜、紅椒、茴香放入鍋中，蓋上鍋蓋，開始燉。
(5)第五步，燉肉最后的水盡量沒了。加入少量蠔油翻炒幾下收汁，排骨燉好。
燉排骨家常正宗做法？
第一步
用刀的工具包括勺子、抹刀、菜刀、砍刀、湯勺和茶匙。
第二步
剁碎的排骨用清水浸泡15分鐘，稱取其他輔料。
第三步
將排骨焯一下，去除血水和泡沫。
第四步
撈出以備后用
第五步
在鍋里用油小火煸炒糖。
第六步
糖變黃后，倒入排骨，用醬油翻炒上色。
第七步
轉大火收汁繼續翻炒。
第八步
炒好的排骨已經上色，倒入電壓力鍋。
第九步
加入鹽、料酒、大料、蔥、姜，倒入2/3水，沒過排骨。
第十步
食材是排骨，烹飪是燉。
步驟11
肉爛骨香
烹飪訣竅
醋的作用是使肉變嫩，幫助骨骼的鈣沉淀。
白糖可以換成冰糖，顏色更紅潤明亮。