鹽是怎么制作出來的？

鹽的制作過程:鹽在海水中曬干或在井水或鹽湖中煮沸，析出鹽晶體。這樣做出來的鹽，雜質比較多，叫做原鹽。粗鹽可以溶解、沉淀、過濾、蒸發生產精鹽。現代鹽是用真空制鹽技術制成的。將純鹽水注入蒸發罐，高溫蒸汽通過熱交換加熱鹽水，使鹽水中的水分蒸發，鹽結晶。科學家還利用低氣壓條件下液體沸點降低的原理，采用降低蒸發罐內氣壓的方法，減少熱能消耗，使鹽盡快結晶出來。這就是真空制鹽技術。鹽的生產是連續的，剛生產出來的鹽還是一種鹽漿。多余的鹽水應通過離心膠水甩出，并返回蒸發罐循環使用。脫水鹽仍然是濕的，所以應該用干熱的壓縮空氣干燥。干鹽是工業生產用鹽。如果用于食品，必然有一個關鍵工序——加碘。如果人們缺乏碘，他們會患碘缺乏癥(IDD)，頸部疾病，精神損害等。碘鹽被包裝和運輸，然后進入千家萬戶和人們的生命。